Mimi’s Brioches

Podam Wam dziś przepis na świetne i mało „wymagające” drożdżówki z owocami i kruszonką. Wystarczy, że zaopatrzycie się w mąkę Ekovita BIO Babka Drożdżowa. Reszta zapewne znajdzie się w każdym domu. Mąkę możecie zamówić przez internet lub poszukajcie w sklepach ze zdrową żywnością. Nie warto teraz poświęcać wiele czasu na czasochłonne wypieki. Wiosna i lato przeleci jak chmury na niebie, więc zostawmy sobie trochę czasu dla siebie ;-) Dla mnie to najpiękniejsze pory roku i cieszę się z każdego dnia, który tonie w słońcu.

  • 400gr mieszanki Ekovita BIO babka drożdżowa
  • 140ml letniej wody (temp. ok. 25°C)
  • 60gr masła
  • 1 jajko (eko lub wolny wybieg)
  • 85gr cukru
  • owoce sezonowe

Kruszonka

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru
  • 3 – 5 łyżek mąki

Składniki na kruszonkę zagniatamy w kulę i odstawiamy w chłodne miejsce.

Przygotowane składniki dokładnie mieszać mikserem przez ok. 5 minut. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w bardzo ciepłe miejsce, aby ciasto mogło podwoić swoją objętość. Im bardziej wyrośnie tym lepsze będą nasze drożdżówki. Z pięknie wyrośniętego ciasta wyjdzie nam około 12 bułeczek, które należy uformować i układać na obsypanej mąką blasze i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Kiedy są już naprawdę kształtne i duże to dekorujemy owocami oraz kruszonką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 °C. Pieczemy bez nawiewu około 15 – 20 minut (do suchego patyczka).

Jeść jeszcze ciepłe i cieszyć się doskonałym smakiem!

Smacznego!

PS

została mi jedna drożdżówka, którą jutro zabieram z sobą do Krakowa. Trochę już przyschła, ale drożdżowe ma prawo. Kolejny ciężki dzień się szykuje. Chciałabym, aby była już środa…

Podobne wpisy:

Tagi: , ,

Komentarze (34)

  1. Ola_83’s avatar

    Mimi, Ty nawet zwykłe drożdżówki pokazujesz jak dzieło sztuki:) Wyglądają bardzo smakowicie:)Ale ładnie u Was!
    pozdrawiam!

  2. Anuszka’s avatar

    Genialne!!! Jutro pierwsze co zrobię to zaopatrzę się w Ekovitę. Uwielbiam drożdżowkę pod każdą postacią a te Twoje są faktycznie mało „wymagające”. Będą idealne na jutrzejszy podwieczorek :)

  3. MagdaLena’s avatar

    Ja też!!!! Kupuję przepis, kupuję Ekovitę, no super piękne, pysznie wyglądające, błyskawiczne drożdżóweczki !!! Pozdrawiam serdecznie:) Już prawie środa:)

  4. gioia’s avatar

    Drozdzowka z owocami to moje ukochane ciasto ale do tej pory tylko je kupowalam bo ciasto drozdzowe w moim wykonaniu okazalo sie byc wielkim zakalcem :( Mialam dobry przepis z Kwestii Smaku,wszystko robilam jak w przepisie i nie wyszlo… :(( Zrazilam sie w zeszlym roku i od tamtej pory nie probowalam go piec ponownie.Twoje drozdzowki wygladaja cudownie,do tego ten rabarbar i truskawki! Pyyycha! Musze sprobowac Twojego przepisu,zaopatrze sie tylko w odpowiednia make :) Trzymaj kciuki by tym razem mi sie udalo :)) Mimi’s cookies to ciasteczka nr 1 w naszym domku,wierze w Twoje przepisy :)) Samych pieknych snow :*

  5. gioia’s avatar

    P.S. Cudnie tam u Was! Jak w raju!

  6. paula_71’s avatar

    Mhm jak ja bym zjadła taką drożdżóweczkę,albo i dwie :)
    Z chęcią wypróbuję przepis,może znajdę taką mąkę tutaj?Jeżeli nie to poszukam we Wrocławiu.

    Zdjęcia jak zwykle zachwycające i w pełni oddające słodycz drożdżówki.

    Dobrej nocy życzę no i aby ta środa szybko przyszła.

  7. kasia’s avatar

    Po takich zdjeciach to chcialoby sie leciec i piec,jutro poszukam takiej maki nie slyszalam o niej.Zanosi sie,ze jutro wszyscy robia drozdzowki,smak juz jest!zdjecia jak zwykle piekne,jak z bajki,pozdr.

  8. giveto’s avatar

    it’s morning for me and your photos are a torture!! ;)))

    belle journée à toi
    Véro

  9. sabbag’s avatar

    echhh no to ide szukac u nas tutejszej mieszanki ekovity;) narobilas smaka ale chyba nie obejdzie sie bez pieczenia. zmudne czy nie, ja lubie piec:)

  10. Helena’s avatar

    Czekałam na ten przepis! Wierna jestem zasadzie, że drożdżowe nie tuczy, więc pojawia się u mnie często i w każdej postaci :-))) Muszę poszukać tej mąki i przetestuję Twoje bułeczki.
    Mieszkasz w bardzo nastrojowym miejscu i robisz bardzo nastrojowe zdjęcia, które ubóstwiam :-) Dziękuję za dawkę radości z rana.
    Dzień szybko zleci a Ty na pewno sobie ze wszystkim poradzisz, trzymam mocno kciuki!
    Uściski!

  11. kasia’s avatar

    Moniko, widok Twojej werandy mnie zahipnotyzował. To weranda z moich snów… Prosze o więcej:)

  12. konstancja30’s avatar

    Drożdżówki to prosty i niesamowity smak … tej mąki poszukam … a skrawek Twojej werandy to skrawek moich marzeń … własnie taka … drewniana … biała ma być i leniwie zachęcająca do wylegiwania się na niej pod kocykiem z książką :) … pod kocykiem bo w te ciepłe dni to nie ma czasu :) … ten sentyment pozostał we mnie chyba od czasu Scarlet w moim życiu :) … buźka :)

  13. jaśminowasia’s avatar

    Droga Mimi, jak pięknie u Was. Nie posiadam takiej mąki, ale to tylko kwestia czasu. Jak zrobię drożdżówki, to sie pochwalę. Dziękuję za wprowadzenie w bajkowy nastrój. To musi być miły dzień. Pozdrawiam :)

  14. Piedra preciosa’s avatar

    Jutro jeśli tylko pogoda pozwoli przejdę się do pobliskiego eko sklepu, mam nadzieję że dostanę tam tę mieszankę.

  15. Ania z Krakowa’s avatar

    przepis szybki i prosty, to cos co lubię, a efekt niesamowity;)
    weranda wygląda sympatycznie, ale mnie najbardziej podoba sie stoliczek z donicami, a w nich zapewne zioła, świetnie to wygląda!
    odsłoń więcej werandy, chętnych do podziwiania jest więcej:)

    pozdrawiam i wracam do oglądania jeszcze raz zdjęć:)

  16. aga’s avatar

    Wow! Ależ apetyczna ta drożdżówka, schrupałabym ją bez mrugnięcia okiem ;) Mimi, wszystko co robisz, ma w sobie takie „domowe ciepło” – nie wiem czy wiesz co mam na myśli ;) Pozdrawiam!

  17. kasia’s avatar

    na wybrzezu niestety tej maki nie ma,pozostaje internet,jak ja Wam zazdroszcze tych okolic Krakowa,a tej smietany z kapslem to juz w szczegolnosci,drozdowki musza poczekac pozdr.

  18. ella’s avatar

    A gdzie ja taka mąkę kupię ? Czy jest ktos z Wrocławia, kto wie? :) A z innej sie nie da- Jakby co :)

  19. Nela’s avatar

    Pysznie i cudnie:) Lubię podziwiać Twoje zdjęcia oraz to, jak je ze sobą komponujesz:) Choć nie zrobię drożdżówek, bo nie mam piekarnika, to jednak moje oczy nakarmię tymi kolorami:) Za to lekkie zieloności chrupię na okrągło. Pozdrawiam.

  20. Bree’s avatar

    Ojej ale mam smaka na taka bule :D hmm u siebie ekovity nie dostane, niedlugo do pl jade to moze uda mi sie kupic, poszperam na polkach, choc Kasia juz napisalam, ze na wybrzezu nie ma :( ale poszukam.
    Piekne zdjecia, a jakie cudne serwetki!!!!Sroda juz jutro wiec zycze wiecej luzu :D
    pozdrawionka

  21. Piedra preciosa’s avatar

    Mimi mam nadzieję, że wtorek mimo wszystko mija spokojnie, a jutro już środa.
    Mam do Ciebie pewną prośbę prywatną, ale nie znalazłam do Ciebie emaila, czy mogłabym prosić o jakiś namiar? malgosia.komor@gmail.com

  22. Kasia’s avatar

    Muszę stwierdzić z przykrością dla moich bioderek, że zanęciłaś mnie tymi pięknymi zdjęciami. Drożdżówy gotowe – są przepyszne, dziękuje Mimi;) })i({

  23. Piedra preciosa’s avatar

    Bree nie wiem czy to coś pomoże, ale ja kupiłam tę mąkę w Auchan w Trójmieście, więc przypuszczam że w innych Auchan też powinnaś ją dostać. Jest taki dział na sklepie gdzie są mieszanki do wypieków (chleby, pizze i różne mąki)

  24. ewelajna’s avatar

    Oj, Mimi świetnie tak drożdżować:) truskawkowo z taką zdrowszą mąką i ślicznych plenerach, ale teraz mi to nie w głowie, bo czasu niet. Wróciłam i znów wybywam… i bardzo mnie to cieszy bo łapię skrawki urlopu, którego nie mogę mieć w całości…, choć może to i lepsze takich klika urlopów…
    Buziaki przesyłam:*
    P.S. Prezenty poszły na mamy ręce – teraz obie będziemy testować czarne mydło:)
    P.S. 2. Mimi, już dawno miałam pytać – co to za miseczki z zielonymi gałązkami?

  25. ewelajna’s avatar

    A…., no i środa jutro:):):)

  26. ula’s avatar

    Tak… zdecydowanie mogę powiedzieć, że drożdżowe zajmuje wysokie miejsce w peletonie moich ulubionych, kiedyś dawno temu, dostałam przepis od swojej matki chrzestnej i zawsze się z niego udaje, no i ma to do siebie, że nawet najbardziej suche wchodzi bez problemu,
    nooo ale cieplutkie zdecydowanie uwielbiam :)
    Piękne klimaty letnie u Ciebie, weranda cudowna, jak z filmu :) , z przyjemnością bym się rozgościła na takiej z Twoją drożdżówką :), bo tez zawsze lepiej smakuje kiedy dookoła tak cudnie, ostatnio spędziliśmy takie miłe popołudnie u swoich znajomych w ich pięknym ogrodzie.
    Dobrego odpoczynku życzę CI po ciężkich dniach i
    moc uścisków :)

  27. Mimi’s avatar

    Ola_83 -
    :-))) były warte posprzątania i nowego bukietu.
    Pozdrawiam ciepło.

    Anuszka -
    są bardzo podwieczorkowe :-)
    Mieszanka jest fajna. Na opakowaniu jest też przepis na brioszkę. Robi się tak samo tylko idą formę kształtujesz z ciasta. Polecam bardzo!

    MagdaLena -
    och, tak! Już środa, ale wtorek przeszedł w środę i dalej się ten trud toczy. Uff.
    Dziękuję za komentarz i odwiedziny!

    gioia -
    kup mąkę i wyjdzie Ci na 100%. Możesz z tej mąki zrobić też bułkę drożdżową. Jest przepis na opakowaniu. Wszystko robisz tak samo, tylko inaczej formujesz i trochę inaczej ma wyrastać.
    Przesyłka na stacji benzynowej. Jutro ją odbiorę, bo dziś nie dam rady. Buziaki :* Uściski!

    kasia – podobno jest w Auchan na dziale zdrowa żywność. Zrób koniecznie!
    Dobrego dzionka!

    giveto -
    Salut!
    I’m happy about your comment!
    this is nice torture :-) i hope so :-)

    sabbag -
    Och, ja też lubię!
    Dobrych wypieków życzę!

    Helena -
    zgadzam się z Tobą! Drożdżowe nie tuczy!
    Uwielbiam takie ciasta i jem je bez obawy :-)
    Dziś środa i już trochę mi lepiej, chociaż dziś też będzie pod górkę, ale w sobotę jadę na 1/2 urlopu :-)

    kasia -
    cieszę się. Niestety weranda jest tylko zrobiona od frontu. Dlatego tyłu nie pokazuję wcale. Chyba tego nie dokończę w tym roku. Reszta nie wygląda jeszcze tak dobrze.

    konstancja30 -
    tak, też miałam takie skojarzenia, jak ją projektowałam. Niestety moja weranda robi się już 2 sezon i chyba przejdzie jeszcze w 3. Cóż. Nie można mieć wszystkiego, tym bardziej, że my to robimy z jednym stolarzem :-)

    jaśminowasia -
    mąkę dostaniesz zapewne. W internecie jest zawsze :-)
    Cieszę się, że Cię zainspirowałam do drożdżówek.

  28. Mimi’s avatar

    Piedra preciosa -
    myślę, że znajdziesz. Dziewczyny tu w komentarzach mówi, że jest w Auchan na dziale zdrowa żywość. Pozdrawiam ciepło.

    Ania z Krakowa -
    cieszę się, że się podobało. Weranda zrobiona jest w 50%. Niestety tylko od frontu, dlatego nie pokazuję wszystkiego. Nie sądzę aby udało mi się to skończyć w tym sezonie letnim. Brak funduszy ;-)
    Aniu! czy Ty chciałaś namiar na nocleg w Paryżu? Przepraszam, że pytam, ale się pogubiłam.

    aga -
    pewnie, że wiem! Bardzo mi miło to słyszeć :-)))

    kasia -
    dziś bez internetu, jak bez ręki. Dobrze, że w necie dostaniesz.
    Pozdrawiam ciepło i dziękuję za odwiedziny!

    ella -
    pewnie, że się da!
    Ja dlatego wybrałam tą mąkę, bo to mieszanka. Ma już w sobie drożdże. Kiedy masz daleko do sklepu i często brakuje Ci w domu składników, to takie mieszanki gotowe są idealne! A jedno jajko zawsze się znajdzie :-)))

    Nela -
    fajnie, że lubisz podziwiać moje fotki.
    Dziękuję bardzo!

    Bree -
    znajdziesz bez problemu. Jak będzie problem to pytaj!
    Już dziś Ci życzę cudownego pobytu w kraju!
    Uściski!

    Kasia -
    już zrobiłaś? Jesteś szybka!
    S U P E R !

    Piedra preciosa -
    fajnie, że piszesz! Podałam dalej! Dzięki :-)

    ewelajna -
    dobrze, że paczka doszła. Ja też w tym roku mam takie skrawki urlopów. Najpierw był foto- plener, teraz jadę na 7 dni i może coś jeszcze we wrześniu.
    Życzę Ci cudownego odpoczynku i wracaj pełna sił do nas!
    Buziaki Wielkie!

    ewelajna -
    środa dziś, ale wtorek zatoczył łuk na środę i dalej to samo. Jakoś to będzie!
    A! Miseczki są z koralowcami :-) Uwielbiam je. Mam dwie od paru lat.

    ula -
    to u mnie identyczny ranking :-)
    Drożdżowe nawet suche dobre. Można maczać w kawce lub herbatce i nie jest takie kaloryczne.
    Oby do piątku! W sobotę jadę na 7 dni urlopu. Ten tydzień, to jakiś koszmar, ale i takie bywają. Duże uściski. Pa! Dziękuję!

  29. ika’s avatar

    Mimi! nawet nie wiesz ile bym dała za to by choć chwilkę odpocząć w cieniu drzew na Twoim tarasie ;)
    drożdżóweczki wyglądają bosko! do tego kompot?
    pozdrawiam spod krzaka róż ;)

  30. Piedra preciosa’s avatar

    Potwierdzam, drożdżówki są pyszne, robią się praktycznie same i same znikają :) http://en-contra.blogspot.com/2011/06/brioches-i-lana-sroda.html

  31. Basia’s avatar

    Mimi, widoczek ziółek w donicach mnie urzekł ale to co za donicami to już w ogóle rarytas dla oczu, wielkie drzewa iglaste – ależ tam pięknie – a ten biały element tarasu pozamiatał mną dokumentnie. Biele, złamane biele są po prostu piękne i ja je uwielbiam :). A przepisik mniam mniam :) u mnie też truskaweczki się czerwienią i czekają by je zerwać i skonsumować, wczoraj na śniadanie podałam je z bitą śmietaną a na poobiedni deser były lody z musem truskawkowym i oczywiście nie mogło zabraknąć bitej śmietany :) ależ moje dwa słońca pałaszowały aż miło :) dzisiaj jako, że wolne też coś wymyśle aż najstarszy łasuch wróci z pracy ;)

  32. partycja’s avatar

    Mimi ten wazon z irysami jest cudowny!

  33. ania vel vespertinee’s avatar

    Kanka… Śliczna! Mam taką w bladym różu :)

  34. Marta’s avatar

    Wyglądają smakowicie:)

Komentarze wyłączone.